torta/terrine de bacalhau fria/quente

Pessoal...

Resolvi enviar esta receita na última hora não por ser diferente, histórica ou muito fácil mas sim para dar uma dica (comercial) interessante. Receitas com bacalhau exigem certo planejamento pois é preciso dessalgar, desfiar etc... Claro que é possível fazer tudo isso antes, deixando pacotes congelados em postas ou processados para seus bolinhos ,tortas ou pastéis, mas descobri  o bacalhau desfiado, dessalgado e congelado PIF-PAF (*) que me permitiu decidir e fazer este prato ao chegar do trabalho.Por esse motivo e por falta de batatas suficientes também usei purê instantâneo bem incrementado e garanto que ficou uótimo!!!!Não darei quantidades e sim a idéia pois tudo depende do tamanho da torta ou terrine...

TORTA/TERRINE DE BACALHAU FRIA/QUENTE

Ingredientes

_purê de batatas bem firme (camadas 1 3 5 )

_refogado de bacalhau desfiado com cebola, alho, tomates e muito azeite extra-virgem(camadas 2e 6)

_Ovos duros picados/azeitonas pretas picadas (camada 4).

Modo de Fazer--->Forrar forma de torta com papel filme ou acetato e seguir fazendo camadas-->purê

-->refogado-->purê-->ovos duros picados e azeitonas picadas-->purê-->refogado-->purê

Se quizer reduza o número de camadas. Apertar bem cada camada e levar à geladeira.Desenformar e decorar.Se a forma for de aro removível é só retirá-lo e retirar o papel ou acetato. Se você quiser transformar esta receita numa "terrine" francesa basta usar uma forma de bolo inglês. Pode ser congelada se usar creme de leite, em vez da manteiga, na confecção do purê  .Incremente seu purê com salsinha ou caldos, se quiser.Se quiser ela quente, esquente no M.O. ou no forno coberta com papel alumínio...

(*) o bacalhau, assim como o frango desfiado PIF-PAF quebram um CYBER galho na cozinha. Descongelam ao natural ou no M.O., rendem muito e são de ótima qualidade sem espinhas, ossos ou partes escuras.O problema é que só encontro em 2 SMK da gloriosa OSASCO !!Se alguém encontrar também,me avise...

Beijos 

Tia Sandra